Мини-завод для переработки молока ИПКС-0106, произв. 10000 л/сутки
Описание: Данное оборудование предназначено для производства творога, творожных десертов, упакованных в пластиковые стаканы сметаны и йогурта, упакованных в пакеты Пюр-Пак и Тетра-Рекс пастеризованного молока и кефира.
Технические характеристики:
|
Объем переработки молока, л/сутки |
10000 |
|
Выпускаемая продукция: |
|
|
- молоко пастеризованное нормализованное (3,2%), л/сутки |
5000 |
|
- сметана (20%), кг/сутки |
550 |
|
- кефир (3,2%), кг/сутки |
1000 |
|
- сыр "Домашний", кг |
150 |
|
- творог полужирный (9%), кг/сутки |
340 |
|
- десерты творожные (из полученного творога), кг |
- |
|
Установленная мощность, кВт |
380 |
|
Обслуживающий персонал, чел. |
12 |
|
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м |
1000 |
Состав мини-завода:
|
1. |
Комплект оборудования для учета и фильтрации молока ИПКС-0121-15000УФ(Н), произв. по учёту 15000 л/ч, произв. по фильтрации 15000 л |
1 |
|
2. |
Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-2000(Н), хладопроизводительностью 12 кВт, объем 2000 л |
6 |
|
3. |
Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-6,3/20Н(Н), произв. 6,3 куб.м/ч |
2 |
|
4. |
Комплект оборудования для пастеризации (проточный пастеризатор-охладитель молока) ИПКС-013-3000, с регистрацией, произв. 3000 л/ч |
1 |
|
5. |
Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОС2-Т3-Н, произв. 5000 л/ч |
2 |
|
6. |
Гомогенизатор ПГ-2500-25, произв. 2500 кг/ч |
2 |
|
7. |
Ванна творожная ИПКС-021-1250П(Н), объем 1250 л, имеет крышки |
2 |
|
8. |
Пресс-тележка ИПКС-025-01(Н), объем 480 л, механический привод |
2 |
|
9. |
Установка фасовочно-упаковочная ИПКС-122УС(Н), произв. до 900 стаканов/ч |
2 |
|
10. |
Ванна сыродельная (котел сыроварочный, сыроварня промышленная, электрическая) ИПКС-022(Н), объем 700 л |
1 |
|
11. |
Фаршемешалка (фаршемес) ИПКС-019-150(Н), объем 150 л, произв. 800 кг/ч |
1 |
|
12. |
Ванна длительной пастеризации (ВДП 630 литров, электрическая, охл.змеевик) ИПКС-072-630-01(Н), с электрическим нагревом, змеевиком для охлаждения и автоматическим блоком управления |
1 |
|
13. |
Установка фасовочно-упаковочная ИПКС-122ДУС(Н), 1 излив, произв. 600 стаканов/ч при дозе 500 мл |
1 |
|
14. |
Ванна длительной пастеризации (ВДП 1000 литров, паровая) ИПКС-072-1000П(Н), с паровым нагревом и автоматическим блоком управления |
1 |
|
15. |
Автомат розлива и упаковки Альтер 04А, произв. 3000 уп/ч, пакеты «Пюр-Пак» и «Тетра-Рекс» |
1 |
|
16. |
Компрессор воздушный К-25, давление до 6 атм, произв. на входе 830 л/мин |
1 |
|
17. |
Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,5(Н), размер 1500x600x850 мм |
1 |
|
18. |
Тележка технологическая (чан посолочный) ИПКС-117Ч-200(Н), объем 200 л |
1 |
|
19. |
Набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока |
1 |
|
20. |
Анализатор влажности Эвлас-2М, диапазон рабочих температур 70-150 °С |
1 |
|
21. |
Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная) ИПКС-033СТ-18, объем 18 куб.м, от -5 до +10°С |
2 |
|
22. |
Парогенератор (промышленный, регулируемый) ИПКС-129-100Р, произв. пара 50/100 кг/ч |
2 |
|
23. |
Весы настольные МК-6.2-А21, до 6 кг |
1 |
|
24. |
Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник) ИПКС-011-150/3(Н), объем одного ушата 22 л, количество ушатов 2 шт., с автоматическим блоком управления |
1 |
|
25. |
Комплект оборудования для циркуляционной мойки ИПКС-0122(Н), производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч |
1 |
Схема технологического процесса:
