Мини-завод для переработки молока ИПКС-0105, произв. 10000 л/сутки
Описание: Данное оборудование предназначено для производства творога, упакованных в пластиковые стаканы сметаны и йогурта, упакованных в полиэтиленовые пакеты пастеризованного молока и кефира.
Технические характеристики:
|
Объем переработки молока, л/сутки |
10000 |
|
Выпускаемая продукция: |
|
|
– молоко пастеризованное нормализованное (3,2%), л/сутки |
5500 |
|
– сметана (30%), кг/сутки |
283 |
|
– кефир (3,2%), кг/сутки |
2000 |
|
– творог полужирный (9%), кг/сутки |
285 |
|
Установленная мощность, кВт |
190 |
|
Обслуживающий персонал, чел. |
8 |
|
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м |
450 |
Состав мини-завода:
|
1. |
Комплект оборудования для учета и фильтрации молока ИПКС-0121-15000УФ(Н), произв. по учёту 15000 л/ч, произв. по фильтрации 15000 л |
1 |
|
2. |
Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-6,3/20Н(Н), произв. 6,3 куб.м/ч |
1 |
|
3. |
Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-2,0/20Н(Н), произв. 2 куб.м/ч |
1 |
|
4. |
Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-2000(Н), хладопроизводительностью 12 кВт, объем 2000 л |
4 |
|
5. |
Ванна длительной пастеризации (ВДП 1000 литров, паровая) ИПКС-072-1000П(Н), с паровым нагревом и автоматическим блоком управления |
2 |
|
6. |
Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар с мешалкой) ИПКС-053-1000М(Н), объем 1000 л |
3 |
|
7. |
Комплект оборудования для пастеризации (проточный пастеризатор-охладитель молока) ИПКС-013-3000, с регистрацией, произв. 3000 л/ч |
1 |
|
8. |
Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОС2-Т3-Н, произв. 5000 л/ч |
1 |
|
9. |
Гомогенизатор ПГ-2500-25, произв. 2500 кг/ч |
1 |
|
10. |
Автомат молокоразливочный (розлив, фасовка молока в пакеты) ИПКС-042(Н), произв. до 1400 пакетов/ч |
1 |
|
11. |
Компрессор воздушный К-11, давление до 10 атм, произв. на выходе 160 л/мин |
1 |
|
12. |
Ванна длительной пастеризации (ВДП 200 литров, электрическая, охл.змеевик) ИПКС-072-200-01(Н), с электрическим нагревом, змеевиком для охлаждения и автоматическим блоком управления |
2 |
|
13. |
Насос центробежный (гомогенизатор-диспергатор) ИПКС-017-ОНЦ-3,0/10Г, произв. 3 куб.м/ч |
1 |
|
14. |
Установка фасовочно-упаковочная ИПКС-122ДУС(Н), 1 излив, произв. 600 стаканов/ч при дозе 500 мл |
1 |
|
15. |
Ванна творожная ИПКС-021-2500П(Н), объем 2500 л, имеет крышки |
1 |
|
16. |
Пресс-тележка ИПКС-025-01(Н), объем 480 л, механический привод |
2 |
|
17. |
Установка прессования творога УПТ, произв. 130 кг/ч |
1 |
|
18. |
Набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока |
1 |
|
19. |
Анализатор влажности Эвлас-2М, диапазон рабочих температур 70-150 °С |
1 |
|
20. |
Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная) ИПКС-033СТ-18, объем 18 куб.м, от -5 до +10°С |
1 |
|
21. |
Парогенератор (промышленный, регулируемый) ИПКС-129-100Р, произв. пара 50/100 кг/ч |
1 |
|
22. |
Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник) ИПКС-011-150/3(Н), объем одного ушата 22 л, количество ушатов 2 шт., с автоматическим блоком управления |
1 |
|
23. |
Комплект оборудования для циркуляционной мойки ИПКС-0122(Н), производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч |
1 |
Схема технологического процесса:
