Мини-завод для переработки молока ИПКС-0102, произв. 2000 л/сутки
Описание: Данное оборудование предназначено для производства сметаны, йогурта c последующей фасовкой и упаковкой в пластиковые стаканы. Для производства молока пастеризованного нормализованного и кефира с последующим розливом и упаковкой в полиэтиленовые пакеты.
Технические характеристики:
|
Объем переработки молока, л/сутки |
2000 |
|
Выпускаемая продукция: |
|
|
– молоко пастеризованное нормализованное (3,2%), л/сутки |
1000 |
|
– сметана (30%), кг/сутки |
50 |
|
– творог полужирный (9%) / кефир (3,2%), кг/сутки |
65/600 |
|
– йогурт (4%), л/сутки |
350 |
|
Установленная мощность, кВт |
220 |
|
Обслуживающий персонал, чел. |
4 |
|
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м |
80 |
Состав мини-завода:
|
1. |
Комплект оборудования для учета и фильтрации молока ИПКС-0121-6000УФ(Н), произв. по учёту 15000 л/ч, произв. по фильтрации 6000 л |
1 |
|
2. |
Насос центробежный ИПКС-017-ОНЦ-2,0/20Н(Н), произв. 2 куб.м/ч |
2 |
|
3. |
Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-2000(Н), хладопроизводительностью 12 кВт, объем 2000 л |
1 |
|
4. |
Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар с мешалкой) ИПКС-053-1000М(Н), объем 1000 л |
1 |
|
5. |
Комплект оборудования для пастеризации (проточный пастеризатор-охладитель молока) ИПКС-013-1500, с регистрацией, произв. 1500 л/ч |
1 |
|
6. |
Сепаратор-сливкоотделитель Ж5-ОСЦП-1, произв. 1000 л/ч |
1 |
|
7. |
Ванна охлаждения (для молока) ИПКС-024-1000(Н), хладопроизводительность 6 кВт, объем 1000 л |
1 |
|
8. |
Ванна длительной пастеризации (ВДП 630 литров, электрическая, охл.змеевик) ИПКС-072-630-01(Н), с электрическим нагревом, змеевиком для охлаждения и автоматическим блоком управления |
1 |
|
9. |
Ванна длительной пастеризации (ВДП 350 литров, электрическая, охл.змеевик) ИПКС-072-350-01(Н), с электрическим нагревом, змеевиком для охлаждения и автоматическим блоком управления |
1 |
|
10. |
Ванна длительной пастеризации (ВДП 200 литров, электрическая, охл.змеевик) ИПКС-072-200-01(Н), с электрическим нагревом, змеевиком для охлаждения и автоматическим блоком управления |
1 |
|
11. |
Пресс-тележка ИПКС-025-02(Н), объем 240 л, механический привод |
1 |
|
12. |
Автомат молокоразливочный (розлив, фасовка молока в пакеты) ИПКС-042(Н), произв. до 1400 пакетов/ч |
1 |
|
12. |
Компрессор воздушный К-11, давление до 10 атм, произв. на выходе 160 л/мин |
1 |
|
13. |
Установка фасовочно-упаковочная ИПКС-122ДУС(Н), 1 излив, произв. 600 стаканов/ч при дозе 500 мл |
1 |
|
14. |
Набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока |
1 |
|
15. |
Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная) ИПКС-033СТ-6, объем 6 куб.м, от -5 до +10°С |
1 |
|
16. |
Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник) ИПКС-011-150/3(Н), объем одного ушата 22 л, количество ушатов 2 шт., с автоматическим блоком управления |
1 |
|
17. |
Комплект оборудования для циркуляционной мойки ИПКС-0122(Н), производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч |
1 |
Схема технологического процесса:
