Рейтинг:
(0 голосов)
900389 руб.
Количество:
Артикул: нет
поделиться:
Купить в один клик
Ваше имя: *
Ваш контактный телефон: *
Комментарий:

Куттер (вакуумный, регулируемый, с подогревом, механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-50РП(Н), объем 50 л, произв. до 550 кг/ч

Технические характеристики:

 

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч

450*

Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч

550*

Объем чаши, не менее, л

50

Коэффициент заполнения, не более 

0,7

Частота вращения вала ножей, об/мин

1500-3000, плавно

Частота вращения мешалки, об/мин

28

Предельное остаточное давление, кгс/кв.см

-0,8

Количество ножей (серповидные), шт.

3

Механизированное опрокидывание чаши 

Да

Время опрокидывания чаши с

60

Рубашка на чаше 

Да

Давление пара в подающем трубопроводе, не более, Давление пара в подающем трубопроводе кгс/кв.см

5

Присоединительные размеры трубопроводов рубашки, G" 

1/2

Установленная мощность, не более, кВт

12,0

Габаритные размеры, не более, мм

1100х700х1400

Масса, не более, кг

150

Габаритные размеры в упаковке, не более, мм

1200x800x1490

Масса в упаковке, не более, кг

232

* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.

Описание: Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, пельменей, паштетов и риетов. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Процесс куттерования идет с возможностью плавной регулировки скорости вращения ножей, а также с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции.

Наличие частотного регулятора для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.

Чаша куттера имеет рубашку для подачи в нее пара или горячей воды с целью подогрева ингредиентов, холодной воды для охлаждения. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).

Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.

Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Также отличительными особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования.

- Объем чаши куттера составляет 50 литров, выпускаются модели с объемом чаши 80 литров.
- Производятся модели куттеров без тепловой рубашки.
- Производятся модели куттеров без частотного регулятора с фиксированной частотой вращения вала ножей 3000 оборотов в минуту.

Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали. 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5

Назад